Agriculture commençant par D

Le Domaine du Brantard, c’est un couple. Antoine (vigneron & ingénieur agronome) et Isaline (biologiste) ont à coeur d’exploiter ses terres avec une vision centrée sur le respect de la nature et des sols qui composent notre terroir. 

Cette volonté s’est traduite par la reconversion à la culture biologique (en 2019) et l’aménagement de mesures pour la faune et la flore, dont font partie, par exemple, la création de réseau bocager, d’un biotope aquatique, d’abris pour les oiseaux, les micromammifères et les insectes ou l’adoption de techniques de travail du sol et de gestion de l’enherbement moins invasifs, dans le but de trouver le meilleur équilibre entre productivité et respect de l’environnement. 

Une nouvelle cave de vinification à Denens

Depuis l’automne 2025, nous sommes heureux d’élaborer toutes nos cuvées en totale autonomie sur notre Domaine à Denens. Notre nouvelle cave moderne a été pensée pour révéler toute l’expression de nos crus. Elle accueille notamment les deux premières jarres en porcelaine de Suisse, idéales pour apporter une patine unique à nos spécialités blanches grâce à une micro-oxygénation incomparable.

Nos spiritueux sont produits à partir des fruits de notre vieux verger haute tige et de nos vignes. Récoltés à maturité idéale pour être fermentés par nos soins, ils subissent ensuite une double distillation systématique dans un alambic charentais. Chaque distillat est garanti 100% naturel. Nos spiritueux sont ensuite vieillis dans différentes sortes de contenants (jarre de grès et fûts de chêne) afin d’exprimer au mieux leur potentiel aromatique.

L’Œnothèque : un nouvel écrin pour vos dégustations et événements

Créée en 2026, l’Œnothèque accueille jusqu’à 60 personnes dans un décor de cabinet de curiosités. Un cadre chaleureux et original pour découvrir nos vins et spiritueux lors de dégustations, visites ou événements privés.

Le Domaine est aussi un lieu d’accueil et de réception que ce soit lors de nos événements thématiques ou des soirées privatives que nous organisons. Les maîtres mots sont toujours « détente » et « plaisir » dans un cadre exceptionnel et chaleureux, au milieu de la nature, pour une sortie entre amis ou en famille.​​​​​​​​

Avec nos trois traiteurs partenaires, choisis pour la qualité de leur cuisine, leur créativité et leur sens du détail, nous proposons des repas raffinés et adaptés à chaque occasion, pour vos soirées privées, anniversaires, repas d’entreprise, séminaires ou événements sur mesure.