Drive Gourmet

Drive Gourmet est le premier concept de boulangerie 100% drive artisanale de Suisse romande. Fondé par Olivier Mazzia, chef de cuisine avec 35 ans d’expérience, le projet répond à un besoin identifié sur le terrain : les actifs en déplacement n’ont aujourd’hui aucune option leur permettant de manger chaud, de qualité artisanale, en moins de 5 minutes sans quitter leur véhicule.

Le concept repose sur trois piliers : des pains, viennoiseries et sandwichs chauds issus de partenaires locaux certifiés VAUD D’ICI ; un format 100% drive optimisé avec accès mobilité douce ; et une expertise de production maîtrisée de bout en bout par un professionnel qualifié.

L’implantation se fait via un conteneur Containex aménagé de 20 pieds — solution rapide, visible, réversible en 48h — positionné sur l’axe Genève–Nyon à fort trafic (78’000 véhicules/jour). Le point mort est fixé à 89 clients/jour, validé par un pilote terrain de 28 transactions en 4 heures, panier moyen CHF 12, sans publicité.

Le projet est accompagné par Genilem (incubateur Canton de Vaud, sélectionné parmi 600 dossiers) et a participé au Prix ARCAM de l’Innovation. Le financement bancaire est en cours auprès de la Raiffeisen Nyon-La Vallée. L’ouverture commerciale est prévue en 2026, avec un second point de vente.

Drive Gourmet ambitionne de devenir la référence du petit-déjeuner et de la pause de qualité pour les actifs de l’arc lémanique.